اسهل 3 طرق عمل الخبز السوري الأصلي بالمنزل

0

طريقة عمل الخبز السوري الأصلي من افضل الطرق التى ترغب بمعرفتها الكثير، الخبز السوري يشتهر كثيرا بأنواعه المختلفة كما يشتهر بمكونات بسيطة وطريقه تحضيرها السهلة هو من أشهر أنواع الخبز التي يفضل تناولها داخل فلسطين وسوريا، كما انه سهل للغاية ويمكن للجميع تحضيره داخل المنزل، اليوم سنتعرف على طريقة عمل الخبز السوري الأصلي الرقيق في المنزل بجميع أنواعه.

طريقة عمل الخبز السوري الأصلي الرقيق

أول ظهور لهذا النوع من الخبز كان بسوريا لهذا اخذ لقب الخبز السوري ، انتشر مع الرحالة الى جميع البلاد، فهو من أنواع الخبز الجميلة التي يرغب الجميع تناولها أطفالنا كان ام كبار.

 المكونات

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتين من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.

 طريقة تحضير الخبز السوري الأصلي

  1. نحضر أناء واسع و نقوم بإضافة الماء مع الخميرة مع السكر مع الملح ويتم التقليب جيدا حتى نتمكن من أذابه الخميرة، نحترس جيدا على أن الماء يكون فاتر، نتجنب تماما استخدام الماء الساخن فهي تفسد من عمل الخميرة.
  2. بعد خلط المكونات نقوم بوضع ثلاث ملاعق من الزيت مع الدقيق يتم عاش المكونات جيدا حتى نحصل على عجينه مناسبه اذا لاحظنا احتياج العجينة القليل من الماء يمكنك أضافه ذلك.
  3. بعد ان ننتهي من خلط المكونات والحصول على عجينه مناسبه نقوم بوضع العجينة بمكان دافئ يفضل تغطيتها ولفها بمفرش او نقوم بوضعها بمكان دافئ لكي تتمكن من التخمير.
  4. بعد ان يختمر العيش السوري جيدا لنقوم بأخذه وتقسيمه الى كرات صغيرة الحجم او حسب الحجم الذي نريده، بعد الانتهاء من تقطيعه نقوم بأخذ قطعه ونفردها جيدا الى ان يصبح رقيق او بالسمك الذي نحتاجه.
  5. نقوم بإحضار طاسه او صاج الفرن ثم نقوم بوضع الخبز فوق الصاج ويتم وضعه داخل الفرن لمدة تصل الى سبع دقائق ثم نقوم بتقليب الخبز على الجانب الآخر حتى يتمكن من التحمير من الجانبين.
  6. بعد الانتهاء يمكننا الاحتفاظ بالخبز داخل كيس اذا اردنا ان يكون لين يمكننا تركه مفرود اذا اردنا الخبز محمص وناشف.

شاهد ايضا من هنا

طريقة عمل خبز الصاج بعشر دقائق

طريقة عمل الخبز السوري المحشي

الخبز السوري الأصلي المحشي بطريقه مميزه من افضل الطرق التي يمكن تحضير الخبز السوري الأصلي منها،  يمكننا وضع المكونات التي نحبها، يمكن وضع الجبنة مكان كما نضع الخضروات يمكننا وضع اللحوم يمكننا وضع البيض كما نحب.

المكونات

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقتين من الزيت.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة من الكمون.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة من القرفه.
  • نصف كيلو من اللحمة المعصجه.

 طريقة التحضير

  1. كالمعتاد نقوم بوضع الماء مع الخميرة مع الملح مع السكر مع الحليب، يتم تقليب المكونات جيدا ثم ننزل بالدقيق مع الزيت مع الكمون مع القرفة ويتم عجن المكونات جيدا.
  2. بعد الانتهاء من عجن المكونات تترك للتخمير كالمعتاد لمدة تزيد عن ثلاث ساعات، بعد ذلك نقوم بإحضار العجينة و تم تقطيعها إلى كرات.
  3. اعزائي الكرام هنا نقوم بأخذ ملعقة من اللحم وتوضع بقلب كرات العجين نقفل العجين فوق اللحمة نغلق الكرة جيدا ونحرص على عدم خروج اللحم من الخبز.
  4. طريقه تسويه أن نقوم برص الخبز الصاج ويتم وضعه داخل الفرن الى ان يتم سواء من الناحيتين، بهذه الطريقة نحصل على خبز سوري محشي ممتاز يحبه الكثير وخاصة الأطفال.

شاهد ايضا من هنا

طريقة عمل خبز بالخضار منال العالم بالمنزل

طريقة عمل الخبز السوري الأصلي المنفوخ

الخبز السوري الأصلي المنفوخ من أنواع الخبز الجميل الذي يحبه الكثير،  يمكن أن يتناول الخبز المنفوخ مع أنواع كثيرة من الطعام فهو يزيد من مذاق الطعام الحلو.

 المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ماء للعجن.

 طريقة التحضير

  1. باناء واسع نقوم بوضع القليل من الماء مع الخميرة مع الملح والسكر ويتم التقليب، نقوم بإضافة الدقيق ونبدأ بعجن المكونات، أضافه الماء تكون تدريجيا حتى لا نحصل على عجينه طريه.
  2. بعد الحصول على عجينه مناسبه ذات سمك مناسب كالمعتاد تترك العجينة حتى تتخمر جيدا، اعزائي الكرام عدم وصول العجينة الى درجه تخمير مناسبة لن تتمكن من الحصول على خبز منفوخ ممتاز.
  3. بعد الانتهاء نقوم بتقطيع العجين الى كرات، نقوم برش القليل من الدقيق فوق الرخام ثم نبدا بفرد الكرات ونحرص على ان تكون سميكة بعض الشيء.
  4. نقوم بوضع الخبز على صاج ويتم وضعه داخل الفرن تحت درجة حرارة عالية، لابد من النار الفرن تحيط الخبز من الأعلى ومن الأسفل حتى يستوي الخبز ويرتفع.
  5. عندما نلاحظ أن الخبز السوري اخذ اللون الجميل وتم السوى نقوم بتهدئة النار قليلا حتى يظل منفوخة ومتماسك، بعد اكتمال السوار نقوم بفصل الفرن ونخرج الخبز ونحرص على تفريده لكي يجف في مكان واسع.
  6. نحرص على عدم وضع خبز فوق الآخر حتى يظل منفوخ، بهذه الطريقة نحصل على الخبز السوري منفوخ وممتاز يمكنكم تناوله لمدة يومين او ثلاث ايام.

إلى هنا فقد انتهينا من التحدث عن طريقة عمل الخبز السوري الأصلي الرقيق أتمنى ان ينال أعجابكم كما أتمنى مشاهده المزيد من الوصفات على موقعي شكرا لزيارتكم موقع أنثى.

Leave A Reply

Your email address will not be published.