فطير باللحم من المعجنات الجميلة التي يعشقها الكثير وخاصة في فصل الشتاء او بشهر رمضان الكريم، كما إنها واحد من الوجبات الجميلة التي يمكنك تناولها بوجبة الإفطار، اليوم سنتعرف على مقادير وطريقة عجينة الفطير بالتفصيل أيضا سنتعرف على مقادير وطريقة حشو الفطير باللحم بالتفصيل، فقد تابعونا.
طريقة عمل فطير باللحم
مكونات عجينة الفطير
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع ملعقة من الملح .
- ماء دافئ للعجن
- ملعقة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
مقادير حشو الفطير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل المقطع.
- حبة من الفلفل الرومي المقطع.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من البهارات.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
شاهد ايضا من هنا
طريقة تحضير بيتزا الدجاج بالمنزل مثل المحلات
طريقة تحضير عجينة الفطير
- هذه العجينة شبيهة بعجينة البيتزا كل ما نحتاج اليه هو إناء واسع نقوم بوضع الماء مع السكر مع الخميرة مع الملح ونقوم بتقليب المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق ونبدأ بعجن المكونات يفضل وضع كمية قليلة جدا من الماء من البداية حتى نبدأ بإضافة الماء حسب احتياج العجينة.
- بعد الانتهاء من العجن تغطى بالبلاستيك الصحي أو توضع في فرن التخمير حتى تخمر تماما لكي تمنحنا فطير هش وجميل.
طريقة عمل فطير باللحم
- أحبائي الكرام في الفترة التي نتركها عجينة الفطير بالتخمير نقوم بتحضير الحشو، ناتي باناء واسع ونقوم بوضع القليل من الزيت ونبدأ بتنزيل اللحم.
- نقوم بإضافة البصل والثوم والفلفل وجميع البهارات الموجودة لدينا، ثم نقوم بوضع الملح حسب الرغبة، بعد ذلك تقلب المكونات كل دقيقه حتى السوى.
- حبيبتي الغالية يمكنك ان تضعي جميع المكونات على نار هادئة وتقومي بتغطية اللحمة حتى تستوي بنسبه ممتازة.
- بعد ذلك نأتي بعجينة الفطير بعد إتمام مرحلة التخمير، نقوم بتقطيع العجينة بالحجم الذي نحتاج أن تكون الفطائر به.
- نبدأ بفرد الفطائر ونقوم بوضع ملعقة من اللحم بعد الانتهاء من تحضيره، نحرص على غلق أطراف الفطائر ثم نقوم بوضعها بصاج مدهون من الزيت.
- أحبائي الكرام يمكننا أن نقوم بفرد جميع العجينة قطعه واحده كبيره ونقوم بوضع جميع الحشو المتاح لدينا بأول العجين.
- نبدا بلف العجينة رول ، ثم ناتي بالسكين ونقوم بتقطيع الرول الى قطع صغيره، احرصي على ان نغلق القطع من الجانبين ونقوم بوضع جميع القطع بصاج مدهون بالزيت.
- بقليل من الزيت نقوم بدهان وجه الفطائر ويتم وضعها داخل الفرن، قبل وضع الفطائر داخل الفرن يمكنك حبيبتي الغالية ان تضعي المزيد من السمسم هذه الخطوة اختيار يمكنك القيام بها أم لا.
- بعد انتهاء الفطائر من التسوية نقوم بوضعها في طبق التقديم و يمكنك تناولها وهي ساخنة او باردة باللف هنا.
شاهد ايضا من هنا
الى هنا ننتهي من تقديم وصفتنا اليوم فطير باللحم أفضل طريقه عمل أتمنى ان ينال اعجابكم كما ادعوكم من مشاهده وصفات جميله وجديده على موقعي، أشكركم لزيارة موقع أنثى.
