طريقة عمل الفطير سهلة وبسيطة، جميعنا نحب الفطير بجميع أنواعه وإشكاله، فهو من الأطعمة الجميلة، اليوم سوف نقدم لكم الكثير من الطرق الجميلة لعمل الفطير، يمكنك عمل وجبة سريعة وجميلة من الفطير مع بعض المكونات، هذا ما سوف تتعلمه اليوم حبيبتي الغالية.
طريقة عمل الفطير
عزيزتي الغالية هذه الوصفة تعد من أفضل الوصفات المحببة لدي فهي لذيذة الطعم وجميل للغاية، كما أنها تظل محتفظة بمذاقها وطيرانها لفترة طويلة.
يمكنك إعداد الفطير بهذه الوصفة بدون حشو، كما يمكنك تجهيز الحشو الذي ترغبين به ويوضع بداخلها، يمكنك أيضا استخدامها كسندوتشات للأطفال بالمدارس.
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من السمن.
- ربع كوب من الزيت.
- كوبين من الزبادي كامل الدسم.
- ملعقة من الخميرة.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة من الملح.
- خمس ملاعق صغيرة من السكر.
- حليب للعجن.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السمن مع الزيت مع السكر مع الملح بالعجان، نبدأ بوضع الدقيق بالتدريج، نقوم بوضع الخميرة بالقليل من الحليب.
- بعد إذابة الخميرة يتم إضافتها إلى المكونات و نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج حسب حاجة العجين.
- بعد تماسك العجين نقوم بنقلها من العجان إلى إناء واسع ثم نقوم بتغطيها وتركها للتخمير لمدة تزيد عن ساعتين.
- نقوم بإحضار صاج الخبز مع دهنه بالزيت، يمكنك تقطيع الفطيرة على شكل دوائر، ويمكن حشوه القرفة أو العجوة.
- يمكننا أيضا حشوها بالجبن أو الخضار أو التونة أو أي شيء نرغب به، بعد التقطيع يتم وضعها داخل الفرن للسوي.
قد يهمك اخذ فكرة عن
طريقة عمل الفطير بالسكر في الفرن
المكونات
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- كيلو من دقيق المخبوزات.
- ملعقة من الملح.
- ربع كيلو من السكر.
- ماء للعجن.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
- أولا نبدأ بإضافة الملح ونصف كوب سكر للقليل من الماء ونبدأ بتقليب المكونات، نقوم بوضع الزبدة قليلا على النار لكي تتحول إلى مادة سائلة.
- يتم وضع الدقيق فوق الماء ثم نضع الزبدة مع الزيت مع البيكنج بودر مع ونقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتجمع العجين.
- نحرص على تركها قليلا لكي ترتاح، ثم نحضر صاج الخبز ويتم تجهيزه جيدا بالمادة الدهنية.
- نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة الحجم ثم نقوم بفردها جيدا، نقوم بوضع السكر بداخلها ويتم لفها على شكل رول.
- نبدأ بتقطيع الرول بالسكين إلى أجزاء صغيرة الحجم، نقوم بوضع هذه القطع بالصاج، يمكننا رش المزيد من السكر فوق الوجه.
- خذي حبيبتي صاج الفطير وقومي بوضعه داخل الفرن، راقبيه جيدا لحين السواء قومي بإخراجه من الفرن.
- هنا يمكنك إحضار كوب من الماء وقومي برش القليل جدا منه فوق الفطير، ثم قومي بتغطيته بفوطة نظيفة، اعلمي أن ذلك يجعله طري وجميل.
طريقة عمل الفطير بالسكر بالمقلاة
هذه الطريقة إحدى الطرق لصناعة الفطير بالسكر، تتميز بأنها سريعة التحضير ولا تحتاج لفرن لطهيها، اعلمي عزيزتي أنها لا تمتص الزيت من الداخل بالرغم من أنها تحمر تماما بالزيت.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- خمس ملاعق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن.
- زيت للقلي.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- باناء أو بالعجان نقوم بوضع الماء مع الملح مع ثلاث ملاعق من السكر، نقوم بتقليب المكونات بشكل ممتاز ثم نبدأ بإضافة الدقيق.
- قبل وضع الدقيق يجب التأكد من نخلة جيدا، نضع البيكنج بودر و نبدأ بعجن كافة المكونات مع إضافة الماء بالتدريج.
- بعد العجن الجيد الذي سوف يظهر عندما تجدين حبيبتي الغالية بان العجين لا يلتصق باليد، قومي بترك العجينة لمدة ربع ساعة.
- نأتي مرة أخرى بالعجين وابدئي حبيبتي بتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة أو بالحجم الذي ترغبين به، يتم وضع القليل من الزيت تحت القطع.
- نبدأ بأخذ قطعة قطعة ثم نقوم بفردها جيدا وحاولي أن ترقيها بقدر الإمكان، احضري السكر حبيبتي وابدئي برشة داخلها.
- قومي بطي الطرف الأول وحاولي شد الفطيرة مرة أخرى لكي تتمكني من عمل شرائح رقيقة بقلب الفطيرة، قومي أيضا برش السكر.
- ابدئي حبيبتي الغالية بتطبيق الفطيرة على شكل مربع أو كما ترغبين، قومي بإحضار مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت.
- يترك الزيت للتسخين ثم نقوم بوضع الفطير التي انتهينا من فردها، احرصي على تقليب الفطير من الجانبين جيدا حتى تحصلي على لون ممتاز.
- يتم وضع الفطير بطبق التقديم ويترك لحين الرغبة بتناوله، يمكنك أيضا رش القليل من السكر البودرة فوقه، هذه أفضل طريقة عمل الفطير بالسكر.
يمكنك مشاهدة
طريقة عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت من أنواع الفطائر الجميلة التي يحبها الكثير يرغبون بتناولها بشكل مستمر، لا تستطيع الكثير من النساء إعداد الفطير المشلتت هذا يعود لصعوبة تنفيذه.
لهذا اليوم أتينا لكم بطريقة سهلة وبسيطة للغاية تمكنك من إعداد أشهى فطير مشلتت براقات جميلة بوقت قصير للغاية.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من السمن.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ماء للعجن الفطير.
طريقة التحضير
- كالمعتاد بقلب الإناء أو العجان نقوم بوضع القليل من الماء ثم نقوم بوضع السكر مع الملح ونبدأ بتقليب المكونات.
- نقوم بوضع الدقيق ونبدأ بالعجن جيدا إلى إن تتماسك العجين بالكامل، كيف نعلم بأننا انتهينا من العجن؟ نعلم عندما نلاحظ إن العجين لا يلتصق بأيدينا ونحن نقوم بعجنها.
- هنا نترك العجين ربع ساعة لكي ترتاح، نقوم بإحضار إناء ونضع السمن مع الزيت ويتم تسخينه قليلا، نبدأ بتقطيع العجين حسب رغبتنا بحجم الفطيرة.
- نقوم بتنظيف الرخام لكي نتمكن من فرد العجين، يتم وضع القليل من الزيت ثم نأخذ قطعة العجين ونقوم بفردها جيدا إلي أن تصبح رقيقة بالكامل.
- نبدأ بوضع المزيد من السمن مع الزيت ويوزع جيدا، نقوم بطي جانب مع دهنه بالسمن ثم طي الجانب الأخر وهكذا إلي أن ننتهي من العجين بالكامل.
- نقوم بوضع الفطيرة في صاج الخبز ويتم وضعها داخل الفرن على نار عاليه، قومي بمراقبتها ويمكنك تدويرها لكي تتمكني من الحصول على لون مميز.
- بعد الانتهاء قومي بتغطية الفطير المشلتت وهو سخن إذا كنتي ترغبين به طري ولين يمكنك قطعة بسهولة.
- أما إذا كنت تفضلينه ناشف ومقرمش اتركيه دون تغطية، فهذه الطريقة أفضل طريقة عمل الفطير.
طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن
عزيزتي الغالية هذه الطريقة واحدة من الطرق الجميلة واللذيذة لعمل الفطير، تعد أيضا من الوصفات السريعة التي يمكنك إعدادها بسهولة بفصل الشتاء، وهي.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقتين من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البودر.
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية صغيرة من الماء مع الملح مع السكر ونقوم بتقليبها جيدا، نقوم بإضافة الدقيق مع البودر والزبادي.
- نبدأ بإضافة الماء حسب الحاجة لحين الانتهاء من عجن المكونات، يفضل ترك العجينة لبعض الوقت لترتاح.
- نبدأ بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم متساوية، لابد من فرد جميع القطع جيدا، احرصي على وضع الزبدة بقلب كل قطعة أثناء الفرد.
- بعد الانتهاء من جميع القطع نبدأ بإحضار طاسه لا تسمح بالتصاق الأطعمة بها وتوضع فوق النار.
- نقوم بأخذ كل قطعة على حدى ويتم وضعها فوق النار لكي تتمكني من السواء، لابد إن تجهزي الحليب والسكر البودر.
- بعد تحمير الفطيرة جيدا نبدأ بوضعها بصينية أو إناء واسع، نقوم برش الحليب فوقها ثم رش السكر البودر بالكميات التي نرغب بها.
- احرصي حبيبتي الغالية إن يتم تقطيع الفطائر وهي ساخن أو احرصي على إن يكن اللبن ساخن حتى تحصلي على فطائر طرية وجميله.
إلى هنا انتهينا من طريقة عمل الفطير أتمنى أن ينال إعجابكم أعزائي الكرام، كما أدعوكم للتنقل بالموقع لمشاهدة أجمل الوصفات الموجودة بموقع أنثى.
