الهريس من أفضل الوجبات الإمارتية التي كانت تقدمت بالسابق ومازالت تقدم الأن الأن سواء بشهر رمضان الكريم أو بالأيام العادية، يحتوي الهريس الإماراتي على فوائد كثيرة جدا كما انه غني بالفيتامينات والمعادن لهذا اليوم سنتعرف على طريقة تحضير الهريس الإماراتي باللحمة من الألف الى الياء مع معرفة بعض النصائح الهامة التي يجب أن ننتبه لها أثناء تحضيره فهيا بنا.
طريقة تحضير الهريس الإماراتي باللحمة
خذ فكرة عن طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالفراخ
المكونات
- كوبين من القمح المجروش.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- ملح وفلفل اسمر مطحون وبهارات.
- ماء ساخن.
- كمون مطحون.
- زيت وملعقة سمن.
- نصف كيلو لحم.
قد يهمك معرفة عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبخمس دقايق وبطرق مختلفه من جميع انحاء العالم
طريقة التحضير
- نأخذ اللحم ونقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة او الى شرائح وتقطيع اللحم يعود إلى رغبتنا نحن، بعد التقطيع نضع اللحم باناء ونضيف اليها السمن ونحمر اللحم حتى تستوي نصف تسوية.
- نقوم بإضافة القليل من الماء اللحم ونضيف البهارات والقليل من الملح ونترك الخليط للفوران بهذا الوقت نجهز القمح.
- يتم غسل القمح ونحرص على نقعة قبلها بيوم و قبلها بخمس ساعات، يشطف القمح ويضاف الى اللحم والمرق ونقوم بإضافة الماء الى إن يغطي المكونات تماما ويزيد.
- نضيف الملح حسب رغبتنا وان اردنا بعض النكهات مثل الزنجبيل والقرفة وغيرها لنقوم بإضافتها ثم نقوم بترك المكونات تستوي تماما.
- بعد التأكد من تسوية الهريس نبدأ بفرمه بحال امتلاكنا خلاط او مطرب كهربائي نقوم بفرم الهريس أما إن كنا لا نمتلك فنقوم بإحضار مفراك يدوي ونحرص على تنعيم الهريس.
- نحضر البصل مع الزيت ونحمره الى إن يصل للون الأحمر الجميل ويكون مقرمش وشهي ورائحته معبأة بالمكان، نقوم بأخذ نصف البصل بطبق لتزيين الهريس به.
- نضيف النصف الأخر من البصل للهريس ونقوم بتقليبه جيدا ونضعه بطبق التقديم ثم نقوم برش البصل المحمر فوقه وبجانبه ونقدمه بالف صحة وهنا.
خذ فكرة عن طبق تقليدي إماراتي يقدم عادة وجبة إفطار في رمضان مميزة جدا
نصائح هامة لنجاح الهريس الإماراتي باللحمة
- القمح المستخدم بتجهيز الهريس يجب أن نقوم بتنقيته وفرزة جيدا كما يجب إن نقوم بجرشه أو تكسيره، كما يجب أن نحرص على نقعه بالماء من قبلها بيوم او نقعه لمدة طويلة.
- عند نقع القمح يجب إن نضعه بالثلاجة إذا كان الجو حار حتى لا يكون لقمح الهريس رائحة غير مستحبة.
- اللحم المستخدم بتحضير الهريس الإماراتي يجب أن يكون لحم مخلي من العظم حتى لا تتأذى ونحن نتناول الهريس.
- عند استخدام بهارات للهريس نحرص على استخدام بهارات اللحم أيضا لا نبالغ باستخدامها حتى لا تترك أثر مر بالهريس.
- لابد إن نترك الهريس للتسوية لكن يجب مراقبته وتقليبه من الحين للأخر حتى لا يحترق من الأسفل.
- بحال احترق الهريس من الأسفل نتجنب تماما تقليبه من الأسفل فلنسرع بفصل النار ونقوم بإحضار إناء أخر وننقل الهريس به اعلموا إن تقليبه من الأسفل بحال احتراقه سوف يجعل رائحة الهريس غير مستحبة.
خذ فكرة عن طريقة عمل البامية الخضراء بدون لحمة وبطعم رائع ومكونات بسيطة
بهذا نكون قدمنا طريقة تحضير الهريس الإماراتي باللحمة أتمني إن ينال اعجابكم واتمنى زيارتكم لوصفة أخرى اقدمها وانتظر تعليقاتكم ورايكم بالوصفة شكرا لكم.
شاهد ايضا طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة بالمنزل باقل تكاليف
